東ティモール【豆400g】

東ティモール　コカマウ ・産地紹介 関東よりも1回りほど小さな国、東ティモールのマウベシ郡にある組合（COCAMAU）。 小規模農家の安定した経済自立のため、NGOパルシックが中心となり立ち上げた組合です。ここで生産される「コカマウ」は、栽培が難しいとされるアラビカ種のコーヒー豆で、フェアトレード取引されています。フェアトレードは農家の人々の生活を守るだけでなく、良質なコーヒーを作り続けるためにも必要な取り組みです。 マウベシでコーヒーが栽培され始めたのは1960年代と、コーヒーの歴史にしてはまだまだ新しく、海外からも注目を集めています。 標高1300-1700ｍの高地で栽培されており、日中の寒暖差もあるので、良質なコーヒーの生育の条件を満たしています。また、完熟した赤いコーヒーチェリーだけを丁寧に摘み取るこだわりも。 2007年には有機JAS認証を取得し、オーガニック栽培を採用。東ティモールは、もともとほとんどの食物がオーガニックで栽培されているとか。コカマウは自然に配慮したシェードツリー栽培で、綺麗な山水を使って精製され、太陽の光をいっぱいに浴びたサステナブルなコーヒです。 ・コーヒーの味 アジア産の豆は深煎りが多い中、コカマウは浅煎り～ハイローストと珍しく、香りが楽しめるようになっています。ハーブを思わせるような芳醇で複雑な香りが感じられますが、飲んでみると思いのほかすっきりとした味が面白い、ギャップのあるコーヒーです。柑橘系の爽やかな酸味を感じます。 ・おすすめの飲み方 まずはそのままブラックで複雑な香りや、後を引くコカマウの酸味を堪能してみてください。レアチーズケーキやシトロンとペアリングすると相乗効果も相まってさらに美味しくなるでしょう。乳脂肪分が少ない牛乳を入れてカフェオレにすると、軽いまろやかさも追加されてほっこりします。すっきりした印象のコーヒーなのでアイスコーヒーとしてもおすすめです。作る際には急冷することを意識してみてくださいね。口の中できゅっ、と引き締まるような爽やかなアイスコーヒーを楽しめますよ。

ラオス【豆400g】

産地：ラオスのチャンパサック県パクソン市 パクソン市は、美しい自然と歴史的な遺産が魅力の地域です。メコン川に面し、多彩な観光スポットが点在しています。気候は、熱帯モンスーン気候で、雨季と乾季に分かれます。 パクソン市ってどんなところ？ ワット・ルアン寺院（Wat Luang）: 美しいラオス様式の寺院で、宗教的な雰囲気を味わえます。 ボラヴェン高原（Bolaven Plateau）: 滝や茶畑、コーヒー畑が広がる自然の宝庫。トレッキングやアウトドア愛好者にぴったりです。 ワット・ファー・アラン寺院（Wat Phou）: クメール帝国時代の遺跡で、歴史的な価値が高く、美しい建築を楽しめます。 メコン川クルーズ: メコン川の美しい景色を楽しむクルーズが人気。川岸の風景や地元の村を巡ることができます。 市場と食文化: 地元の市場で伝統的な料理やお土産を楽しむことができます。 気候は、11月から4月までの乾季は比較的温暖で快適。5月から10月までの雨季は湿度が高く、雨が多いですが、美しい緑豊かな風景が広がります。 この地域は、美しい自然と歴史的な遺産、親しみやすい雰囲気が魅力。 品種：カティモール 精製方法：ウォッシュト 焙煎度合：中浅煎り

ミャンマー 【豆400g】

ミャンマー　シャン州　ユアンガン　ウェカプ村 産地：シャン州はミャンマーの州の一つで、東南アジアのインドシナ半島に位置しています。シャン州はミャンマーの最大かつ東北部に位置する州であり、その地域は美しい自然景観や文化的な特徴があります。 シャン州は山岳地帯が広がっており、美しい景色や自然の風景が多く、観光地としても知られています。また、シャン族という民族が主にこの地域に居住しており、彼らは独自の文化や伝統を持っています。 シャン州には多くのエスニックグループが暮らしており、さまざまな言語や習慣が共存しています。また、シャン州は過去にはオピウムの生産地としても知られ、一部の地域では農業が主要な産業となっています。 - 栽培地域と標高: シャン州は標高の高い山岳地帯が多く、標高の高い地域でコーヒーが栽培されています。高い標高はコーヒーの風味や品質に影響を与える要素となります。 - 品種: シャン州で主に栽培されているのはアラビカ種のコーヒー豆です。アラビカ種は風味が豊かで高品質なコーヒーを生産するのに適しています。 - 有機栽培: シャン州の一部地域では有機栽培が行われており、持続可能な農業プラクティスが導入されています。これにより、環境への影響を最小限に抑えつつ、高品質のコーヒーを生産することが可能となっています。 - 地域の特徴: シャン州のコーヒーは、その土壌や気候条件によって独特の風味プロファイルを持っています。フルーティーで花の香りが感じられることがある他、適度な酸味と豊かな味わいが特徴とされています。 - 市場への展開: 近年、シャン州のコーヒーは国内外の市場で評価を受けています。一部の生産者は直接消費者に向けて販売を行ったり、国際的なコーヒーマーケットに参入するなど、地域経済に寄与する取り組みを行っています。 品種：カトゥーラ、カトゥアイ、カティモール 精製方法：レッドハニー 焙煎度合：中深煎り

インドネシア【豆400g】

インドネシア　リントンバタックブルー ・産地紹介 インドネシアのスマトラ島に位置するリントン。 標高1100-1400ｍの場所で小規模農家を中心に、栽培期間中は化学肥料を使わない無農薬のコーヒーが作られています。コーヒーの木の間に他の食物を植えることで、コーヒーが直射日光に当たるのを防ぎ、同時に環境にも優しいとされる混植栽培を栽培しています。 敬虔なクリスチャンが多いバタック族が住むリントンは、コーヒーの流通市場が複雑です。そういった背景がありながらも、スマトラ式といわれる独特の精製方法と、人の手で丁寧に豆を選別することにより、希少価値の高いマンデリンが作られています。 スマトラ式というのは、雨の多いスマトラ生まれの独自の精製方法のことで、コーヒー豆を乾燥させる段階でパーチメント（豆を包んでいる皮）を取り除きます。早く乾燥を促すためです。欠点豆ができやすいという難点がありますが、このプロセスがマンデリン独特のハーブ感や大地っぽさを生んでいるともいわれます。 ・コーヒーの味 マンデリンらしい、ハーブやスモーキーな香りがします。ミディアムとダークの間の焙煎具合のため、マンデリンの特徴である苦味と、重厚なコクが感じられるようになっています。コクはあるけれど、すっきりとクリアな印象で、ブラックで飲むのであれば、朝の眠気覚ましにもいいかもしれませんね。 ・おすすめの飲み方 ペーパーフィルターを使ってドリップする方法がおすすめです。マンデリンの香りを堪能しながら抽出することができます。苦味とコクを味わったら次におすすめの飲み方が練乳を小さじ1ほど入れて飲む方法です。実際に現地では、やかんで煮出したコーヒーに練乳を入れて飲むのだとか。練乳の優しい香りとコクが非常にマッチして、ほんのり感じられる甘さに幸せな気分になれますよ。リラックスしたい時におすすめです。 希少価値の高いマンデリンの豊かな味わいをぜひ試してみませんか。

ベトナム（ロブスタ）【豆400g】

ベトナムのベトナムバオロク近郊で栽培されたフルウォッシュドのロブスタです。 一般的にロブスタ種といえば、あまり味わいとして良くないイメージを持たれる方が多いと思いますが、この豆はロブスタ種とは思えない飲みやすさです。 ホットやアイス、またカフェオレなどにアレンジしてもお楽しみいただけます。 あまり見かけないロブスタのコーヒーをぜひ味わってみてください！

アジアのコーヒー豆4種【豆100g4種類】（東ティモール、ラオス、ミャンマー、インドネシア）

アジアのコーヒー豆4種類（東ティモール、ラオス、ミャンマー、インドネシア）を100gずつ合計400g入ったセット商品です。 色々なコーヒーを味わいたい方はこちらをどうぞ！

【定期便3ヶ月コース】アジアのコーヒー豆4種【豆100g4種類】（東ティモール、ラオス、ミャンマー、インドネシア）

アジアのコーヒー豆4種類（東ティモール、ラオス、ミャンマー、インドネシア）を100gずつ合計400g入ったセット商品を月1回3ヶ月間の定期便でお届けします！ 色々なコーヒーを味わいたい方はこちらをどうぞ！

【定期便12ヶ月コース】アジアのコーヒー豆4種【豆100g4種類】（東ティモール、ラオス、ミャンマー、インドネシア）

アジアのコーヒー豆4種類（東ティモール、ラオス、ミャンマー、インドネシア）を100gずつ合計400g入ったセット商品を月1回12ヶ月間の定期便でお届けします！ 色々なコーヒーを味わいたい方はこちらをどうぞ！