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タンザニアキゴマ（中深煎り・豆400g）

¥2,440 税込

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「タンザニアキゴマカンヨブ組合ウォッシュ AA」は、タンザニア西部のキゴマ地方で育てられたコーヒー豆を使用した一杯です。中深煎りに仕上げたこのコーヒーは、柑橘を思わせるさわやかな酸味と、黒糖やカシスのようなやさしい甘み、そしてほどよいコクがバランスよく感じられ、すっきりとした後味が特徴です。

栽培地であるキゴマ地方は、標高1,500メートルを超える高地にあり、火山性の肥えた土壌と豊かな雨に恵まれています。こうした環境が、フルーティーで甘みのある風味を生み出しています。収穫されたコーヒーは、果肉を取り除いたあときれいな水で洗い、天日で丁寧に乾かす「ウォッシュド」という方法で精製されます。使用されているのは「ブルボン種」と「ケント種」というアラビカの品種で、粒が大きく、品質の高い「AAグレード」の豆だけが選ばれています。

このコーヒーを育てているのは、カンヨブ組合に所属する約7,600人の小さな農家の人たちです。彼らは力を合わせて、収穫から加工、保管までを一貫して行い、高い品質を保っています。また、農業技術の指導やオーガニック・フェアトレード認証の取得など、生産者の暮らしや自然環境にも配慮した取り組みが進められています。

一杯の中に、キゴマの豊かな自然と、生産者たちの誠実な努力がしっかりと息づいているコーヒーです。